▶Cómo hacer el 【Gallo Pinto de Costa Rica】

Cómo cocinar el gallo pinto de Costa Rica como un tico

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El gallo pinto es un plato de desayuno tradicional costarricense a base de arroz y frijoles. Un elemento principal de la comida en Costa Rica, existen variaciones del gallo pinto, especialmente en la costa caribeña de Limón, donde se llama rice and beans y se cocina con aceite de coco. Aquí Asuaire Travel te comparte una de nuestras recetas favoritas para un gallo pinto de Costa Rica tradicional como el que comen los ticos.  

Ingredientes:

  • Arroz blanco
  • Frijoles negros
  • Culantro picado
  • Apio picado
  • Chile dulce picado
  • Dientes de ajo
  • Salsa Lizano 
  • Sal
  • Comino
  • Aceite o mantequilla

La receta tradicional del gallo pinto de Costa Rica se hace con arroz y frijoles sobrantes del día anterior; esto le da al gallo pinto su reconocido sabor y textura.  Puedes optar por usar arroz y frijoles frescos; solo asegúrate de que los frijoles estén bien cocidos y suavizados.

La salsa Lizano es un condimento costarricense. La salsa Worcestershire (inglesa) se puede usar como alternativa también.

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Preparación:

Pon a freír el apio, la cebolla, el chile dulce y el ajo en una sartén con aceite o mantequilla. Agrega el arroz, los frijoles y la salsa Lizano o inglesa y mezcla bien. Finalmente, agrega el culantro; esto le dará sabor. Agrega sal y comino a tu gusto.

Para completar la tradición, sirve tu gallo pinto con un poco de natilla, una tortilla de maíz, huevos fritos y un plátano maduro.

¡Delicioso! 

Disfruta del gallo pinto de Costa Rica en tu próximo viaje con Asuaire Travel hoy.

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3 comentarios en “Cómo cocinar el gallo pinto de Costa Rica como un tico”

  1. Soy tico y en Costa Rica mayoritariamente primeramente se frien los frijoles con caldo al gusto chile dulce, cebolla y culantro, luego se revuelve el arroz con los frijoles en la misma olla hasta que tome un tono de color parecido al de los frijoles.
    Espero les haya sido de gran ayuda.
    Dios les bendiga!!!

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